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【永州非遗】陶岭三味辣椒
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湖南省新田县陶岭镇东山家庭农场于2014年12月在县工商局注册成立，东山家庭农场才国家地理标志保护性农作物品种“陶岭三味辣椒”（该品种为区域性种植品种，种植区域限制在陶岭镇东山村、仁干村、彰美村等16个行政村不到3000亩的壤土和片石土土壤中，其硒元素含量丰富、蛋白质含量高）为原料。经祖传方法精致而成的“三味辣椒酱”产品具有天然的成色特点，色泽透亮鲜红，气味芳香扑鼻，沁人心脾，质地酥脆、回味香甜、辣味适中、营养丰富，具有健胃消食、改善心脑血管功能，促进血液循环、降脂降糖的功能，是佐餐的最佳补充。
东山家庭农场自成立以来，坚持绿色、科技、责任和奉献的理念，以辣椒产业助推精准脱贫为己任，以将“三味辣椒”我的天优做强为目标，以传承和光大传统技艺为宗旨，构建三味辣椒全产业链绿色发展模式。2014年起，东山家庭农场与湖南省农业科学院蔬菜研究所建立了科技合作模式，利用湖南省蔬菜研究所辣椒课题组全国领先的育种技术开展“陶岭三味辣椒”的提纯复壮工作，经历了这几年的连续攻关，“三味辣椒”的品种提纯复壮已经取得了初步的成果，为酱制“三味辣椒”提供了优质、地道的品种材料。2016年起，又与湖南省农业科学院农产品加工研究所建立了科技合作机制，全方位开展“剁辣椒”的基础研究工作。获得了剁辣椒的基础数据，保留了色、香、味、甜、辣的独特风味。2017年湖南卫视晚间新闻、最赞湘食府、市电视台、多次报道“一家剁椒百家香”。
农场主要产品“三味剁辣椒”主要定位中高端市场，采用线上线下的模式销售。即可为普通大众提供佐餐佳品，为高档酒店和饭店提供优质产品，也是馈赠亲友最佳礼品。