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江华十八酿

以“圣水”豆腐丸为依托江华十八酿是一道风味独特的风味小吃。这十七酿指的是水豆腐酿、辣椒酿、苦瓜酿、螺丝酿、米豆腐酿、魔芋豆腐酿、竹笋酿、茄子酿、牛耳菜酿、萝卜酿、蛋酿、米豆腐酿、油炸豆腐酿、香菇 酿、蒜头酿、丝瓜酿、莲藕酿、冬瓜酿、南瓜花酿。它们好吃好看、花样繁多、秀色可餐、各

苦瓜酿肉

看着就叫人垂涎不已,这样一道秀色可餐的菜肴简直就是永州人民智慧的结晶。 主要原料: 鲜苦瓜、去皮猪肉、金钩虾等 制作过程: 把豆腐去皮切成条,冬笋切成片,苦瓜切段去瓤,冷水煮熟去苦味后攥干水;猪肉剁成馅儿,香菇、虾切碎放入碗中,加鸡蛋、面粉、湿淀粉等调匀成馅,塞入黄瓜段,用湿淀

东安鸡

相传,早在唐玄宗开元年间,东安人就开始制作醋鸡。醋鸡改名为东安鸡有两种说法:一说是因清末湘军悍将,东安人席保田常以此菜宴客而得名;另一说是北伐战争胜利后,国民革命军第八军军长唐生智在南京设宴待客,席中有醋鸡一菜,颇受宾客称道,客人问及菜名,唐生智觉得原名不雅,灵机一动,说是家乡东

宁远肉馅豆腐

宁远县的肉馅豆腐是有悠久历史的传统名菜。相传很久以前,九疑山下的一户人家,因兄弟不和,外出谋生时,一个往北,一个往南,但他们都非常孝敬自己的母亲,每年年初外出,到了过春时,就赶回来和母亲团年。有一年,哥哥买回了猪肉,弟弟带回了油炸豆腐,心灵手巧的母亲,就将肉和豆腐做成了香美可口

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